フードアクティビストの活動
電子書籍出版しました♪お使いのAmazonからぜひご購入下さい。
栄養のスペシャリストとのコラボ企画
一つの食材をじっくり味わう
No.1 「オートミール」
Naoko and Kunikoの
のんびり料理講座
ニュージーランド、アメリカの食事情を交えての楽しいオンライン講座です
こんな方にお勧めです♪
オートミールは初心者という方。
知ってるけれど、なんだかよくわからない方。
自分で調理したことがない方。
もっと美味しい食べ方をしりたい方。
効能をしりたいかた。
もっと深く知りたい方。
朝ごはん、おやつ、そして食材としての便利な使い方を紹介します。
少しでも日々の食卓に取り入れたい食材、オートミール。
でも、それはなぜ？
そんな疑問にもお答えします。
Naoko and Kuniko の
「のんびり料理（1）」 オートミールを食べましょう
北カリフォルニアの山でゆる精進料理を教える直子と、
ニュージンランドに住む管理栄養士でライフコーチの国子が,
それぞれ北半球と南半球での暮らしぶりをシェアしながら、
毎回違ったテーマで食材を紹介します。
第一回目は日本でも最近注目を浴びている オートミール。
身体に優しく楽しんでいただける、
オートミールの美味しいお料理と身体への働きについてお話しします。
食事は毎日のこと、体と心に良いものを、美味しく、手軽に食べたいものです。
オンライン講座：
日時（日本時間）90分：
5月17日（火曜日）1:00pm-2:30pm
5月21日（土曜日）10:00am-11:30am
＊2回とも同じ内容です。
受講費：3000円
＊キャンセルポリシー
受講料は一度ご入金いただきますと返金は致しかねますが
受講の権利は他の方へお譲りいただくことはできます。
お申し込みはこちらから
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ニュージーランド在住。 オンラインで管理栄養士・予防医学ヘルスコーチとして腸から健康にするプログラムを開発し、代替医療の知識を活かし、身体と心のサポートをしている。
新潟生まれ。子供の頃から食べることに興味を持ち、「食は心も良くする」という恩師の言葉に感銘を受け、「楽しく食べながら生きやすくなれる方法」を深く学びたいと考え進学。その後、糖尿病専門病院で管理栄養士として勤務する側ら、ヘルスカウンセリングの経験を積む。
退職後,夫と共に渡米。料理教室やオーガニックランチのケータリングをする。４０代で自ら甲状腺機能低下症と診断され、現代医学と代替医療の力で体質改善に成功し、自分でも驚くほど元気を取り戻す。
現在、ニュージーランドを拠点に、経験を元に、心身を整える簡単な料理を教え、厳選した身体に良い商品を紹介している。さらに、プライベート・ヒーリング・シェフとして活動しながら、「親子で元気になれる食育講座」も開催している。
アメリカ、北カリフォルニア在住。アメリカ、ハワイの二拠点暮らしをしている。
日本食文化、禅寺の精進料理、暮らしの中の食、そして 教育に関係したイベントなどの企画運営をしている。
新潟の禅寺で生まれ8歳よりハワイのお寺で育ち、日本とハワイを行き来しながら 母親の手伝いを通して精進料理を学ぶ。
2010年、北カリフォルニアで長年、 オフグリッド生活、自給自足的生活をしている夫に出会い、再婚し、拠点を北カリフォルニアに移す。
新潟にて20年間英語教室を運営したのち、英国バーミンガム大学にて第二言語･外国語としての英語教授法修士号取得し、カリフォルニアにてシュタイナー教育教授法を学び、ハワイ・ホノルル・ウォルドルフ・スクールで、日本語、ESLを指導。
現在は弁護士の夫とともにアメリカ、北カリフォルニアの山の中でサスティナブルな暮らしをし、冬場は第二の故郷、ハワイのお寺を拠点として、料理教室、ワークショップやリトリートを通して、精進料理、文化、教育関係の催しを地域の人たちに幅広く提供している。
“We are what we eat” （ 人は食によってきまる ）から、”We are how we eat”（人は食べ方によってきまる）を提唱。
